Anne-Marie Rudvin

Jeg er spesialist i allmennmedisin og har arbeidet som allmennlege i mange år. De siste 10 årene har jeg fått økende interesse for kosthold. Underveis har jeg sett at mange pasienter ikke har nådd sine helse-mål ved å følge tradisjonelle kost/helseråd. Mange pasienter har prøvd alle mulige dietter med kun forbigående effekt, og de blir sittende igjen med de samme eller verre plager.
Etterhvert har jeg møtt flere og flere pasienter som har fått et bedre liv og bedre helse ved å redusere sitt inntak av karbohydrater. Noen av disse har behov for ekstra oppfølging for å holde motivasjonen oppe og innsatsen vedlike. Dessuten kan jeg dra nytte av min store interesse for matlaging og vet at jeg kan bidra med kulinarisk inspirasjon.